Cave à fromage

Le fromage est à manger tout de suite ou à conserver pour en profiter plus tard. Bien évidemment le fromage est à conserver dans les meilleures conditions de préférence à une température entre 8 et 13 °C (celon la sorte de fromage).

Bien sûr vous pouvez gardez votre fromage dans le frigo, par contre vous risquez d’avoir du fromage trop froid, trop dur ou trop sec.

Cette cave à fromage (inventer par nous en 2008) est l’endroit idéal pour conserver le fromage. Dans la cave vous créez la bonne température et vous évitez les odeurs désagréables. Il y a assez de place pour stocker beaucoup de fromage et la clayette en bois sert de fromages (voir photos ci dessous)

L’extérieur est d’un noir moderne avec une porte vitrée teintée, et les clayettes en bois sont à enlever pour élargir le contenu et nettoyer la cave. L’affichage, avec indication de température, est du couleur bleu. Par des boutons-poussoirs, l’emploi est facile. L’allumage à l’intérieur est également bleu.

Quelques infos sur les températures du fromage :

• Les pâtes pressées (beaufort gruyère) entre 8 et 10°C
• Les pâtes à croûte fleurie (brie, camembert) à8°C
• Les fromages de type Pont l’Evêque entre 8 et 12°C
• Les pâtes persillées (roquefort) entre 11 et 12°C

Pour tous les fromages en préférence à une température entre 12 et 13 °C.